École de Cuisine Centre Culinaire Contemporain
Centre Culinaire Contemporain
Créateur du loisir culinaire en France
Crédit photo : Franck Hamel

L'École de cuisine du centre culinaire contemporain propose des cours conviviaux, ludiques et accessibles à tous.

Apprendre les techniques de chefs, se perfectionner, arpenter les marchés rennais, trouver de nouvelles idées de recettes ou passer de bons moments restent les fondamentaux de la programmation qui vous est proposée.

Oui ! À Rennes, on aime cuisiner, créer, tester et se régaler…

Nos prochains cours de cuisine

Foie Gras

Foie Gras

L'atelier à emporter

Noël approche et c'est l'occasion de vous faire plaisir tout en régalant vos convives durant les Fêtes... Pour cela, on vous propose un atelier pour apprendre à faire votre propre foie gras !

Vous découvrirez avec le Chef, deux recettes : 
• Foie gras mi-cuit en papillote
• Chutney de potiron

Pour cet atelier, n'oubliez pas : 
• Un tablier
• 1 pot type pot à confiture

La portion de foie gras à emporter est d'environ 400 à 500g.

70,00 €

Du côté des Lices - Complètement choux

Du côté des Lices - Complètement choux

Du côté des Lices

C'est une édition spécial "Complètement choux" qui vous attend lors de cet atelier ! 
A 8h30, vous retrouverez le chef au marché des Lices, à l’intersection de la Rue Nantaise & de la Rue du Bas de la Place des Lices devant la Crêperie « Goûts & Gourmandises ». 

Après un tour sur le marché pour rencontrer les producteurs de la région, le chef vous proposera un repas sur le thème "Complètement choux" : 
• Soupe de chou-fleur et croûtons aux épices
• Chou farci aux agrumes
• Coeur coulant au chocolat, tonka

N'oubliez pas pour cet atelier : 
• Votre tablier

80,00 €

Apéro dînatoire pour les fêtes

Apéro dînatoire pour les fêtes

Vous resterez bien manger?

Afin de fêter cette fin d'année ensemble autour d'un menu d'exception, nous vous proposons un atelier autour du thème "Apéro dinatoire pour les Fêtes".
En compagnie du chef, vous pourrez cuisiner et déguster : 
• Escalope de foie gras chaud, tombée d’échalotes aux figues
• Beignets d’huitres
• St Jacques juste saisies, choux chinois, jus réduit gingembre et vinaigre
• Mousse chocolat au lait - caramel, dentelle craquante
• Soupe glacée aux fruits exotiques

N'oubliez pas pour cet atelier : 
• Votre tablier

A noter : le vin et le pain sont compris dans la formule.

85,00 €

Pâtisserie de Noël

Pâtisserie de Noël

L'atelier à emporter

Venez découvrir une nouvelle recette de bûche de Noël juste avant les Fêtes. Vous pourrez réaliser et emporter chez vous une recette gourmande qui plaira aux petits comme aux grands ! 

Au programme de cet atelier à l'emporter : 
• Bûche mousse au chocolat et praliné

Pour cet atelier, pensez à apporter : 
• Votre tablier
• Un grand contenant hermétique pouvant servir à transporter votre bûche

La portion à emporter est pour environ 4 personnes.

55,00 €

Repas de Noël

Repas de Noël

Vous resterez bien manger ?

Afin de fêter cette fin d'année ensemble autour d'un menu d'exception, nous vous proposons un atelier et un repas de Noël !

En compagnie du chef, vous pourrez cuisiner et déguster : 
• Tartare d’huitres et St Jacques, marinade échalotes et gingembre 
• Suprêmes de pintade, ballotin de choux au foie gras et noisettes, sauce au cidre
• Tiramisu au pain d’épices et clémentines

N'oubliez pas pour cet atelier : 
• Votre tablier

A noter : le vin et le pain sont compris dans la formule.

85,00 €

Apéro dînatoire pour les fêtes

Apéro dînatoire pour les fêtes

Vous resterez bien manger ?

Afin de fêter cette fin d'année ensemble autour d'un menu d'exception, nous vous proposons un atelier autour du thème "Apéro dinatoire pour les Fêtes".
En compagnie du chef, vous pourrez cuisiner et déguster : 
• Escalope de foie gras chaud, tombée d’échalotes aux figues
• Beignets d’huitres
• St Jacques juste saisies, choux chinois, jus réduit gingembre et vinaigre
• Mousse chocolat au lait - caramel, dentelle craquante
• Soupe glacée aux fruits exotiques

N'oubliez pas pour cet atelier : 
• Votre tablier

A noter : le vin et le pain sont compris dans la formule.

85,00 €