Escapades  Marocaines

Crédit photo : Mota
Visuel d’illustration ne représentant pas le résultat final du cours de cuisine

Escapades Marocaines

jeudi 27 juin de 18h30 à 22h30
9 places restantes

Le couscous (en berbère : seksu et en arabe magrebin : kuskus) est d'une part une semoule de blé dur préparée à l'huile d'olive (un des aliments de base traditionnel de la cuisine des pays du Maghreb) et d'autre part, une spécialité culinaire issue de la cuisine berbère, à base de couscous, de légumes, d'épices, d'huile d'olive, et de viande (mammifère ou volaille) ou de poisson.

 

Il est avec le tajine, un des plats emblématiques de la cuisine traditionnelle du Maghreb et, plus largement, des cuisines juives d’Afrique du Nord, de la cuisine africaine, et du régime méditerranéen, cuisiné selon de multiples déclinaisons régionales et culturelles locales. Les plus anciennes traces connues de couscoussiers sont retrouvées dans des sépultures du IIIe siècle av. J.-C., de l'époque du roi berbère Massinissa de Numidie (dans l'actuel nord de l'Algérie), un des berceaux de la culture du blé. Connu en France depuis le XVie siècle, il est intégré dans la cuisine française au début du XXe siècle, via l'Empire colonial français et les Pieds-noirs d'Algérie, et est à ce jour le troisième plat salé préféré des Français.

 

Venez apprendre a réaliser votre couscous aux poissons et une salade pastèque / fraise à la fleur d'oranger

Cours de cuisine : Escapades Marocaines
58,00 € prix unitaire TTC

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