École de Cuisine Centre Culinaire Contemporain
Centre Culinaire Contemporain
Créateur du loisir culinaire en France
Crédit photo : Franck Hamel

L'École de cuisine du centre culinaire contemporain propose des cours conviviaux, ludiques et accessibles à tous.

Apprendre les techniques de chefs, se perfectionner, arpenter les marchés rennais, trouver de nouvelles idées de recettes ou passer de bons moments restent les fondamentaux de la programmation qui vous est proposée.

Oui ! À Rennes, on aime cuisiner, créer, tester et se régaler…

Nos prochains cours de cuisine

Cuisine du monde - Japon

Cuisine du monde - Japon

L'atelier à emporter

Pour ce premier atelier Cuisine du monde de la saison, le chef Ronald Hernandez Ochoa vous propose de vous faire voyager jusqu'au Japon. Au programme de ce dépaysement :
• Maki et tataki de saumon
• Curry au maquereau

Pour cet atelier, pensez à apporter : 
• Votre tablier
• Trois contenants hermétiques (dont un pouvant conserver un plat en sauce)

A noter : ce menu peut convenir à des régimes sans lactose, sans viande.

55,00 €

Terre & Mer

Terre & Mer

Vous resterez bien manger ?

Pour ce premier atelier Terre & Mer de l'année, le chef vous propose :
• Cabillaud et andouille rôtis, embeurrée de choux aux noix
• Crumble aux pommes et canneberges

Pensez à bien amener pour ce cours : 
• Un tablier

A noter : le pain et le vin sont compris dans la formule.

75,00 €

Du côté des Lices

Du côté des Lices

Du côté des Lices

La saison commence tout en couleur avec ce premier atelier "Du côté des Lices" spécial "Légumes de fin d'été". A 8h30, vous retrouverez le chef au marché des Lices, à l’intersection de la Rue Nantaise & de la Rue du Bas de la Place des Lices devant la Crêperie « Goûts & Gourmandises ». 

Vous cuisinerez ensuite :
• Minestrone aux légumes de saison
• Volaille fermière et beurre de noisette, tian de légumes
• Terrine de fruits

Pour cet atelier, n'oubliez pas : 
• Votre tablier

A noter : le vin et le pain sont compris dans la formule.

80,00 €

Une région et ses produits : DOM-TOM

Une région et ses produits : DOM-TOM

L'atelier à emporter

Notre territoire est riche de ses spécialités gastronomiques. C'est pourquoi nous vous proposons de les mettre à l'honneur autour d'ateliers revisitant les mets régionaux. 

Aujourd'hui, les DOM-TOM sont mis en avant avec deux recettes : 
• Dombré créole aux crevettes 
• Flan coco des îles

Pour cet atelier, pensez à apporter : 
• Votre tablier
• Deux contenants hermétiques (dont un pouvant conserver un plat en sauce)

55,00 €

Tapas méditerranéennes

Tapas méditerranéennes

L'atelier à emporter

Vous organisez un apéro en famille ou entre amis ce week-end ? Venez préparer avec la cheffe Khadija Makdad quatre recettes que vous emporterez chez vous ! 

Au menu de cet atelier sur les tapas méditerranéennes : 
• Tortillas de patata  
• Tzatziki
• Empanadillas  
• Tartinade de poivrons

Pensez à amenez pour ce cours : 
• Votre tablier
• 2 bocaux hermétiques pour les tartinables
• 2 boites avec couvercle

55,00 €

Wrap

Wrap

1h Top Chrono !

Vous n'avez qu'une heure pour manger et envie de dynamiser votre pause déjeuner ? En compagnie du Chef étoilé Jean-Marie Baudic, on vous propose de réaliser en 30 minutes : 

• Wrap de saumon, guacamole avocat - coco et pickles d’oignons

Pour ce cours, pensez à emporter :
• Votre tablier

A noter : ce cours convient à un régime sans lactose et sans viande. Un dessert est compris.
 

19,00 €